Избор на оборудване за заведение

Избор на оборудване за заведение

Изборът на оборудване за заведение е индивидуален въпрос, който зависи главно от вида на заведението.

Професионално кухненско оборудване за заведение

Работният ден на готвача често пъти трае по-дълго, отколкото самото заведение е отворено за клиенти. Всички кухненски уреди работят приблизително по едно и също време, така че всичко трябва да бъде възможно най-оптимизирано и надеждно. Например, кухнята трябва да има зони, до които не всички да имат достъп.

Хладилното оборудване за заведение също трябва да бъде поставено по такъв начин, че да изключва срещата на суровини, готови продукти и полуфабрикати. Дъските за рязане трябва да бъдат маркирани по подходящ начин, за да се знае какво се обработва на тях.

Като цяло едно оборудване за заведение може грубо да бъде разделено на няколко категории: охлаждащи уреди, уреди за термична обработка, уреди за приготвяне на сладкарски и хлебни и изделия, съдомиялни, бар оборудване, спомагателно оборудване и други.

Професионално кухненско оборудване може да намерите тук: https://tirol.bg/kuhnensko-oborudvane/

Термичното оборудване за заведение е разделено на следните видове:

  • готварски печки – газови, електрически, индукционни, конвекционни.
  • комбинирани фурни – многофункционални устройства, които съчетават функциите на печка, фритюрник, фурна, електрически тигани.
  • фурни – някои се състоят от няколко секции, които са разделени от топлоизолационен материал, други са с едно отделение. Във всеки от разделите можете да готвите едновременно различни ястия (месо и риба, сладкиши и зеленчуци и др.).
  • Има и допълнителни отоплителни уреди, които не са задължителни за кухнята: нагреватели за храна, фритюрници, оризови печки, палачинки и други.

Оборудването за бара се използва за приготвяне и сервиране на различни напитки като коктейли, кафе, чай и други. Тъй като оборудването на бара е видимо, освен надеждност и удобство, то трябва да бъде и привлекателно на външен вид.
Техническите характерискити на баровото оборудване също е от ключово значение, защото от него зависи пряко обема на продажбите на напитки в бара.

Баровото оборудване за заведение включва също:

  • пасатори
  • сокоизстисквачки
  • миксери за мляко
  • кафеварки
  • кафемелачки
  • кафе машини и други
0
4 най-предпочитани цветове за официална рокля Как да спестим между 20 и 50% от цената на нов хладилник

Няма коментари

No comments yet

Вашият коментар